جزء1مما يجعل برامج التضمين
- 1مزيج الدقيق، والملح، والماء في وعاء كبير.خلط المكونات معا حتى يمكنك جعل عجينة ناعمة، لطيفة. استخدام ملعقة خشبية لتحريك المكونات معا حتى يتم إدماجها تماما. وينبغي أن تجعل هذه الوصفة wrappers حوالي 20.[1]
- 2ترك بقية العجين لمدة 10 دقائق.وهذا يمكن أن تساعد المكونات تسوية معا. كما يمكنك الانتظار للعجين للراحة، يمكنك تغطية الوعاء مع التفاف تتشبث. يمكنك البدء في جعل التعبئة الزلابية أثناء انتظارك.
- 3وضع العجين على سطح مستو.قطع مجلس ستعمل هنا. ثم قطع العجين إلى قطع حوالي 20 أو أكثر مساواة الزلابية.
- 4جعل كل المجمع دائرية.ببساطة استخدام يدك لالتقاط كل قطعة من العجين والجنيه إلى المجلس جعل قرص دائرية صغيرة. ثم، استخدام شوبك لتذليل كل قرص حتى itand #39; s حوالي 3 بوصات (7.5 سم) في القطر. أنهم دوناند #39; t يكون للجميع بالضبط بنفس الحجم، ولكن يمكن أن تساعد في الحصول عليها ما يقرب من نفس الحجم ممكن.
يمكنك إضافة بعض الطحين إلى شوبك إبقاء wrappers من الالتصاق.
- 5تخزين أو استخدام wrappers فورا.يجب ملء wrappers أما مباشرة، أو يمكن أن تقوم بتخزينها في الثلاجة للاحتفاظ بها طازجة في حين تقوم بالملء. يمكنك تخزين هذه لبضعة أيام في الثلاجة، أو يمكنك حتى تجميد لتخزين هذه طويلة الأجل. فقط تأكد من معطف لهم مع الطحين حتى أنهم دوناند #39; t التمسك ببعضها البعض.
- 6شراء أغلفة إذا كنت دوناند #39; t ترغب في جعل الخاصة بك.إذا كنت دوناند #39; t لديك الوقت أو الطاقة لجعل wrappers الخاص بك، ثم يجب أن نعرف أن نوعين من الأغلفة متاحة في محلات السوبر ماركت ومحلات الأغذية الآسيوية. فطيرة باللحم مغلفة (تسمى أيضا الجلود) ورقة رقيقة، عادة حوالي الثلاثين-الثانية من بوصة سميكة وحساسة. أنها عادة ما تأتي في الساحات ثلاثة بوصة ومصنوعة من الدقيق والبيض والملح.
هذه الأغلفة، وصينية في الأصل، مناسبة للغليان والتبخير والتحمير وبانفريينج.
جزء2مما يجعل ملء
- 1اجاد الملفوف ووضعها في وعاء غير القابل للصدأ.إذا youand #39; د مثل أن تكون شاملة إضافية، فإنك تستطيع إضافة اندفاعه من الملح إلى الملفوف والسماح لها الجلوس في وعاء لمدة 10 دقائق؛ سيسمح هذا الملح لامتصاص الرطوبة الزائدة في الزلابية.
- 2خلط الكرنب واللحم المفروم معا باليد.الأرض اللحوم من اللحم المفروم ناعما بمطحنة لحم. وعادة ما تتم العملية تنميق يدوياً. مواصلة خلط الكرنب واللحم معا حتى أنها يتم مزجها جيدا.
لحم الخنزير والضأن المفضل عموما الزلابية الصينية، ولكن لحم البقر، والدجاج، ويمكن استخدام تركيا كذلك. في جنوب آسيا، ولحم الضأن (الخروف) ولحوم الماعز تحظى بشعبية.
- 3إضافة تعبئة المكونات إلى الوعاء المتبقية ويخلط مرة أخرى.كرر هذه العملية حتى youand #39; ve خلطها بشكل تام في المكونات المتبقية. إذا youand #39; د بدلاً من خلط استخدام ملاعق بدلاً من يديك، التي سوف تعمل أيضا، ولكن عليك أن تكون شاملة حقاً.
- 4تدليك الخليط الملفوف بيدك لمدة 10 دقائق.وهذا سوف يساعد الجافة إلى الخليط قليلاً. في حين يمكنك تدليك الخليط، إذا كنت تشعر بأنه لا يوجد ما يكفي من الزيت النباتي، ثم يجب عليك إضافة أكثر.
- 5حلج القطن شغل على كل المجمع.مجرد استخدام ملعقة ليستخرج 1-2 ملاعق من الخليط في وسط كل المجمع. دوناند #39; t لاستخدام نفس المبلغ الدقيق في كل المجمع؛ فقط تأكد من أن لديك ما يكفي لاستخدامها لكل 20 أو نحو ذلك من برامج التضمين.
- 6طي جانبي المجمع معا.عليك الرطب على حافة كل المجمع مع إصبع رطبة وثم اطوِ الجانبين معا، العقص (الضغط معا) العجين بأصابعك لختم المحتويات داخل. للقيام بذلك، أولاً قم بطيها نصفين واضغط معا الجزء العلوي من الحافة. ثم اضغط كل من الجانبين معا، بينما العقص عليه. Andquot الميكانيكية البسيطة؛ وزلابية بريسيساندقوت؛ وتتوفر أيضا لتبسيط هذه العملية.
- 7ضع فطائر ملفوفة على سطح مطحون.وهذا سوف تبقى لهم من الالتصاق إلى السطح وسيجعل الخاص بك فطائر جاهزة ليغلي أو جمهورية يوغوسﻻفيا الاتحادية – itand #39; s اختيارك!
جزء3الغليان الزلابية
- 1وضع الزلابية في الماء المغلي.للتأكد من أن تنضج تماما، هو أسلوب واحد المستخدمة في الصين أندكووت؛ بويلاندقوت 3؛ الأسلوب. للقيام بهذا، أضف الزلابية بالماء المغلي، وإرجاع الماء يغلي. ثم أضف 1 أو 2 كوب من الماء (يمكن أن تكون باردة أو في درجة حرارة الغرفة). انتظر حتى يغلي مرة ثانية، ثم إضافة الماء مرة أخرى. بعد أن يغلي الماء المرة الثالثة، ينبغي أن تكون الزلابية الخاص بك على ما يرام.
بدلاً من ذلك، يمكنك غلى الماء، وضع الزلابية في ذلك، والانتظار للعودة إلى غلى المياه، وطبخ الزلابية لمدة 10 دقائق أكثر في ينضج.
- 2نقل الزلابية بعناية من الوعاء للوحة.يمكنك استخدام ملعقة فترة زمنية محددة لإخراج الزلابية أو إغلاق الغطاء على الوعاء وصب الماء قبل إزالة الزلابية.
على الرغم من أن يتم القيام به في هذه المرحلة، يمكنك الذهاب لسرد الغليان القلي إذا youand #39؛ د ترغب في نقلها إلى مقلاة مع الزيت الساخن وجمهورية يوغوسﻻفيا الاتحادية لهم لمجرد دقيقة أو دقيقتين، حتى theyand #39; إعادة قليلاً متموج، للمسة المضافة.
- 3خدمة.تخدم هذه الزلابية اللذيذة بينما theyand #39; إعادة الحارة. يمكنك التمتع بها مع صلصة غمس من اختيارك.
